Explorând moştenirea culinară românească - un atelier de excepţie la G.A.L. Ţinutul Haiducilor

Într-o zi frumoasă de septembrie, Grupul de Acţiune Locală a Ţinutul Haiducilor a fost gazda unui eveniment cu totul special la sediul Centrului de Formare și Perfecționare în Turism Figa din Zona de Agrement Figa.

,,Atelierul gastronomic” cu chef Elena Rus a fost o experiență culinară memorabilă, care i-a purtat pe cei prezenţi într-o călătorie în universul delicios al bucătăriei tradiționale românești.

Chef Elena Rus, cunoscută pentru deschiderea primului punct Gastronomic Local funcțional din județul Bistrița-Năsăud - Elena din deal • Punct Gastronomic Local, a fost invitata acestui eveniment.

Împărtășindu-și experiența în deschiderea și gestionarea acestui loc deosebit, Elena Rus a dezvăluit secretele succesului într-un mediu gastronomic competitiv. Participanții au avut ocazia să descopere povestea chef-ului Elena, care a transformat un vis în realitate, aducând în prim plan gastronomia tradițională. Cu pasiune și determinare, Elena Rus a reușit nu doar să valorifice rețetele tradiționale moștenite de la bunica sa, ci și să le inoveze, creând astfel mâncăruri noi și delicioase care respectă moștenirea culinară a zonei.

Unul dintre punctele de focalizare ale atelierului a fost importanța păstrării mâncărurilor tradiționale. Gustul acestor preparate este o comoară inestimabilă a patrimoniului culinar și cultural românesc. Aceste mâncăruri au rezistat testului timpului și au supraviețuit generație după generație.

Chef Elena Rus a subliniat că păstrarea mâncărurilor tradiționale este esențială pentru conservarea diversității culturale și menținerea identității unei comunități sau a unei națiuni. Într-o lume în care bucătăria internațională domină adesea, rețetele autentice riscă să se piardă sau să fie înlocuite cu alternative comerciale. Prin păstrarea mâncărurilor tradiționale, păstrăm și diversitatea gusturilor și a tradițiilor care ne fac unici.

Un alt aspect subliniat a fost contribuția mâncărurilor tradiționale la promovarea sustenabilității și a agriculturii locale. Aceste preparate folosesc adesea ingrediente sezoniere și locale, ceea ce poate ajuta la menținerea ecosistemelor locale și la sprijinirea agricultorilor din regiune. Conceptul "din fermă în furculiță" devine tot mai popular și aduce beneficii atât pentru consumatori, cât și pentru producătorii locali.

Atelierul gastronomic cu chef Elena Rus a oferit participanților o oportunitate unică de a pătrunde în universul culinar și de a descoperi povestea minunată a chef-ului Elena care a moștenit de la Mamabună (bunica) veselie, pasiunea pentru gătit și rețete tradiționale unice.

Cu determinare și muncă asiduă, Elena Rus a adus la viață mâncăruri tradiționale autentice, care au cucerit inimile gurmanzilor din întreaga regiune.

Atelierul susținut chef Elena Rus a fost un eveniment de neuitat, care a subliniat importanța păstrării și promovării bucătăriei tradiționale românești.